? ? ? ??“3月豬價觸底反彈，4月有望進入新一輪上漲周期”“毛批豬價7.6元/斤，5月漲價勢不可擋”“7、 8月份豬價可能會破8奔9，攔也攔不住?”……自今年3月以來，在突破了十余個月的豬市低迷和虧損后，養豬業的關鍵詞由“跌跌不休”喜轉“看漲”。隨著全國各地豬價漲聲一片，也意味著這一輪豬周期接近尾聲。
當下豬價持續上漲的前景大好，養豬主體開始有望走出連續虧損的泥潭。然而，“豬周期常有，而虧損不能常有”——如何理性而有效地認識和應對豬周期，尋找合適的對沖方式，成為所有養豬主體都應實時思考的一道常規題。
“豬周期” 格局生變
所謂豬周期，即生豬價格受疫情、供求關系及國家政策等多種因素影響，呈現出具有一定周期性的經濟現象，通常按照“豬價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——豬價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應增加——豬價下跌”的軌跡循環。
“由于受生豬養殖規模化程度提高、散戶退出加快、養殖結構的政策性導向、信息化程度、養殖主體資金實力提高及外部資本進駐等多重因素影響，豬周期格局正發生著本質變化。”農信互聯行情寶分析師夏晨豐表示，“目前，行業內已逐步形成共識——大周期的時代已經結束，從三四年一輪的大周期正逐步過渡到年內小周期波動。”同時，豬產業也迎來了真正意義上的微利時代，暴漲暴跌將不復存在，豬價將開啟理性走勢元年。
隨著規模化養豬進程的加快，豬產業重新整合洗牌，小散戶逐步退出，規模化養殖場占比增多，豬周期的價格波動會逐步緩和。但就豬周期本身來說，夏晨豐分析：“目前我國的豬產業發展相當于美國70年代左右的規模，即便2010年美國的豬存欄量在5000頭以上的豬場占比就已逾60%，其仍不能完全擺脫豬周期。但是他們依靠現有的豬肉期貨、飼料原料期貨等相對完善的對沖平臺，能夠很好地緩沖風險。參考歐美的數據，再結合我國豬產業發展的實際情況，衍生于供需雙方都追逐利潤***大化的經濟行為中的豬周期，也還是會客觀存在。因此，養豬主體要想規避豬周期，就應該逐步尋找到適合自己的‘對沖方式’。”
差異化經營 辟新徑
隨著消費者飲食結構的改變以及對食品安全的追求，豬肉需求也正發生轉變——“普通豬肉與高端豬肉的需求分化會越來越明顯，生態綠色豬肉將會是一個價值增長點，而普通豬肉也將進入微幅盈利區間。”這是搜豬網在“2015——生豬養殖業的歷史性轉折點”中對行業的忠告。在尋求與普通豬肉差異化的發展戰略上，不少養豬主體已開始先行一步。
“我們堅信‘以質量求生存’，要打造老百姓吃得起的特色放心豬肉。”河北省石家莊市靈壽縣青同鎮農民***合作社聯合社主任、靈壽縣騰龍養豬***合作社理事長卜海燕告訴記者。“改良品種，走特色養殖道路，是我們在當前健康飲食理念下一個新的發展方向。”卜海燕對此成竹在胸，“結合燕趙大地先民栽桑養蠶的歷史，現在我們是種桑養畜。喂養蛋白桑的特色豬，既減少了抗生素的使用，還提升了肉的品質。”據了解，青同鎮農民***合作社聯合社自2013年開始搞特色養殖，目前已占整個養殖規模的50%，并將繼續擴大。
“用蛋白桑喂的豬，肉瓷實，瘦肉多，白膘肉嚼著勁道。因為期間增加了種桑、加工蛋白桑飼料等很多環節，而且喂蛋白桑的豬比普通豬的生長期更長，所投入成本也就更多，跟普通豬肉一樣價格是行不通的。特色豬比普通豬高不了幾塊錢，但是老百姓能夠吃到放心豬肉，只有價格和付出對等，產業才能長久發展。”卜海燕坦言。
無獨有偶，“中國養豬**股”雛鷹農牧集團在產品差異化上同樣進行著大刀闊斧的發展——生態豬、藏香豬項目。通過進軍高端市場，適當規避豬周期產生的影響。其中，位于河南三門峽市的生態豬項目規劃年出欄100萬頭，位于西藏的藏香豬項目規劃年出欄10萬頭，截至2014年末生態豬出欄約8.1萬頭，西藏藏香豬項目的工程進度約為28%。
規模化發展 成大勢
業內人士認為，在成本和資源的制衡制約下，養殖業逐漸向精細化生產方向轉變，規模化、精細化養殖將是發展大勢。
“就得聯合起來，單打獨斗不行。”沿著“小散養戶——養殖大戶——騰龍養豬***合作社理事長——青同鎮農民***合作社聯合社主任”一路走來的卜海燕感觸頗深。據卜海燕介紹，目前聯合社下面的合作社都設有規模化的豬場，并在聯合社內實行橫縱再聯合，縱向上，25家成員社中種植合作社和養殖合作社相互合作，探索出“畜——沼氣——肥料——桑葉——加工——畜”這一生態循環農業的產業鏈;橫向上，15家養豬合作社各有分工，互相幫助。“成員社兵衛養豬***合作社與飼料公司合作，在聯合社當中實現團購;騰龍養豬***合作社則與雙鴿、雨潤等公司合作從而統一銷售。要品種有好品種，要飼料有好飼料，要銷售有好銷售，我們逐步形成內部產業鏈，也就共攤了風險。”青同鎮供銷合作社副主任趙學科表示。
而作為自上市以來就積極打造全產業鏈模式的雛鷹農牧集團，也從上游的飼料生產到下游的屠宰加工、冷鮮肉專賣等，不斷延伸產業鏈，并根據市場行情適當調整產品結構，應對生豬價格波動帶來的風險。雛鷹農牧集團在接受記者采訪時表示：“生豬市場價格變動的風險是整個生豬行業的系統風險，對任何一家生豬生產者來講都是客觀存在、不可控制的外部風險。雛鷹農牧集團利用自身全產業鏈的優勢，在種豬和仔豬市場行情不好的時候，適當增加自用比例，將預留種豬和仔豬繁育養殖為商品肉豬，并適當增加商品肉豬的數量，通過向下游逐步推進，建設屠宰場、冷庫;在商品肉豬價格低迷時，適當屠宰儲藏凍肉，待行情回暖后銷售，并通過生產肉制品、發酵火腿等多種高附加值產品，緩解價格波動帶來的影響。”
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